Monaco là một đất nước có diện tích khá nhỏ nếu không muốn nói rằng so với các quốc gia khác thì nó chỉ bằng một quận thôi. Nhưng bù lại, nền kinh tế của Monaco lại phát triển vượt bậc. Nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân lên mức cao nhất. Có thể nói Monaco là một đất nước “dân giàu”. Đất nước này phát triển chú yếu hai ngành nghề chính đó là dịch vụ du lịch và kinh doanh sòng bạc. Nhưng khoan hãy nhắc tới hai ngành đó. Bài viết hôm nay của chúng ta sẽ tìm hiểu về nền ẩm thực tinh hoa trong từng gia vị của đất nước nhỏ bé Monaco.
Ẩm thực Monaco có thể gói gọn trong hai chữ: đơn giản và tinh tế. Họ không trang trí quá cầu kì như ẩm thực Pháp, cũng không tập trung vào gia vị như Tây Ban Nha. Ở Monaco, từng món ăn của họ đều có cách chế biến rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nhưng không vì thế mà mất đi sự tinh tế của nó.
Sơ lược về ẩm thực Monaco
Monaco thuộc danh sách những quốc gia giàu có và có đời sống xa xỉ nhất thế giới với nguồn thu chủ yếu đến từ du lịch và các khu giải trí đỉnh cao. Đây là xứ sở của những chiếc siêu xe và cả những bữa ăn thượng hạng.
Monaco tuy là một đất nước nhỏ bé nhưng lại cực nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp cùng với một nền ẩm thực độc đáo phong phú đậm đà bản sắc dân tộc. Nếu là một tín đồ của ẩm thực thì bạn phải bỏ túi ngay danh sách các món ăn của Monaco nổi tiếng sau để thưởng thức trong chuyến đi sắp tới nhé.
Những món ăn đặc trưng của Monaco
Các “biến tấu” bánh mì
Tưởng chừng chỉ có Việt Nam nổi tiếng về bánh mì. Nhưng ở Monaco người dân khá ưa chuộng hương vị các loại bánh mì không kém. Tại quốc gia này có rất nhiều món ngon được làm từ bánh mì nhưng quan trọng phải kể tới món bánh mì giòn Khobz, bánh mì rán tẩm đường, bánh mì xốp Beghrir, bánh mì nướng dẹt phết mật ong và phô mai béo ngậy…
Bánh mì có lẽ là một trong những món ăn nổi bật của Monaco. Nổi bật nhất phải kể tới bánh mì giòn Khobz được nướng trong lò củi thơm phưng phức.
Trong số các món bánh mỳ đó thì bánh mỳ giòn và bánh mỳ nướng là hai món ngon phổ biến nhất ở Monaco. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng ở các quán ăn từ bình dân tới sang trọng. Bạn nhất định phải thử món bánh mỳ này dù chỉ một lần. Sau đó so sánh với các món bánh mì ở trong nước nhé.
Ngoài ra, Monaco cũng có nhiều “biến tấu” bánh mì hấp dẫn khác nhau: bánh mì rán tẩm đường, bánh mì xốp Beghrir, bánh mì bơ Harsha, bánh mì nướng dẹt Rghaif phết mật ong và phô mai dê béo ngậy…Mặc dù giá cả ở Monaco khá đắt đỏ nhưng giá cho các bánh mì này lại khá “mềm”, vì vậy du khách có thể thỏa sức thưởng thức.
Súp Bessara
Một trong những món súp mà người dân Monaco khá ưa chuộng là súp Bessara. Món ăn này có thành phần chính là đậu fava nghiền nhỏ rồi thêm tỏi, nước cốt chanh và dầu oliu. Khi thưởng thức, thực khách rắc thêm một chút thì là và ớt.Như vậy món súp thêm đậm đà hương vị.
Canh ốc Ghoulal
Một món ngon cực cầu kỳ ở Monaco có tên gọi là canh ốc Ghoulal. Món ăn này được coi là quốc hồn, quốc túy của người Monaco. Do đó nếu bạn chưa thưởng thức thì coi như là chưa tới đây đâu nhé. Món canh này được làm từ 15 loại gia vị khác nhau. Từ đó để bạn cảm nhận được độ phức tạp và cầu kỳ của chúng.
Món canh này khá cầu kỳ bởi được chế biến với khoảng 15 loại gia vị khác nhau. Sau khi đầu bếp khều thịt ốc ở trong vỏ sẽ tẩm ướp với gia vị rồi mới cho vào nước luộc ốc. Bát canh ốc nóng hổi đậm đà hương vị khiến thực khách chỉ ngửi mùi hương thôi cũng đã thèm thuồng.
Dồi lá lách lạc đà
Món ăn này gần giống với món xúc xích. Tuy nhiên nguyên liệu khác biệt làm nên hương vị đặc trưng của nó. Đầu bếp sử dụng lá lách lạc đà bằm nhỏ rồi nhồi cùng thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lạc đà. Lại bỏ thêm dầu oliu, mỡ bướu lạc đà cùng nhiều loại gia vị đặc trưng. Cuối cùng đem nướng toàn bộ trong lò bánh mì. Sau khi chín, dồi được thái lát rồi ăn kèm với bánh mì, salad và khoai tây chiên.
Barbagiuan
Đối với người dân Monaco, trong các dịp lễ quan trọng như Quốc khánh 19/11, lễ Phục sinh hay Giáng sinh đều không thể thiếu món khai vị Barbagiuan. Barbagiuan thực chất là món bánh với nhân củ cải và rau được chiên giòn hấp dẫn.
Đầu cừu hấp
Món ăn này thường được dùng trong bữa sáng gia đình sau khi họ vừa “thịt” một chú cừu nhân dịp Lễ Hồi giáo Eid al-Adha. Nó còn gọi là Lễ Tế sinh tổ chức trong 3 ngày của tháng 12.
Tại các khu chợ của người Hồi giáo, đầu cừu được hấp trong khoảng 5 giờ rồi được bán trong giờ ăn trưa. Chủ cửa hàng có thể bán một nửa hoặc nguyên đầu. Có mắt hoặc không có mắt. Chỉ duy bộ não cừu được bán riêng tại một gian hàng khác. Khi ăn, đầu cừu sẽ được cạo lông sạch sẽ và rắc thêm chút thì là, muối và ớt. Phần thịt má và lưỡi được xem là ngon nhất phần thủ này.
Gan chiên bột mì
Đối với người dân Marocco, tất cả các bộ phận của bò từ nậm bò, lưỡi, lòng đến chân bò đều được chế biến thành những món ăn khoái khẩu. Gan bò lăn bột mì chiên vàng ruộm trong chảo mỡ. Đây thật sự là một trong những món ăn nhanh phổ biến ở các khu chợ thực phẩm chiều tại đây. Món ăn này ăn kèm với bánh sandwich hay những miếng khoai tây chiên thì thật tuyệt.
Món Stocafi
Món ăn khá phổ biến trên các đường phố Monaco. Đầu bếp chế biến khô cá sốt cà chua đậm đà. Kèm theo đó là khoai tây chiên giòn rụm.
Các món bánh ngọt truyền thống
Nhắc tới các món bánh truyền thống của Monaco thì phải kể tới bánh Fougasse đầu tiên. Bánh có mùi hương cam ngọt ngào, được trang trí với hạt dẻ, hạnh nhân và hạt hồi.
Nguồn: wanderlusttips.com
