Nhắc tới Hàn Quốc, chúng ta sẽ nghĩ tới những Idol K-Pop nhưng ở xứ lạnh này còn có nền ẩm thực vô cùng xuất sắc đặc biệt là món ăn cơ bản.
Tại xứ ở kim chi chúng ta có thể tìm tới rất nhiều những món ăn ngon và độc đáo như cái tên gọi của nó. Tuy nhiên thì có món thịt lợn đen chắc chắc sẽ không làm các bạn thất vọng về hương vị cũng như cách nêm nếm giai vị của người dân nơi đây. Thêm nữa là món súp truyền thống nơi đây cũng đem lại hương vị vô cùng riêng và khác biệt. Món ăn được nêm nếm một cách đặc biệt theo phong cách truyền thống chỉ có Hàn Quốc mới có.
Thịt heo đen tại đây đúng như tên gọi của nó; có thân hình nhỏ săn chắc giống như lợn mường của bên Viêt Nam. Nếu đặt hai con cạnh nhau chưa chắc có nhiều người có thể phân biệt được chúng. Thực tế khi chế biến ra thịt heo da đen còn giống y với lợn rừng Việt; từ bì da rồi tới cả vị thịt; chỉ có điều là cách chế biến khác nhau.
Người Hàn thường nướng chín thịt heo đen để ăn, cách này sẽ giúp giữ nguyên độ ngậy và ngọt của thịt cũng như là phần mỡ dưới da thịt heo đen. Món này cũng rất dễ ăn và có thể mở tiệc để nhắm cùng gia đình bên những ly rượu Soju.
Thịt heo đen đặc sản
Có rất nhiều hàng nướng thịt heo đen Jeju nhưng bạn nên thử đến quán Don Sa Don, nhà hàng thịt nướng rất đắt khách ở đây để có thể thưởng thức món ăn ngon nhất. Địa chỉ của nhà hàng: 2470 Nohyeong-dong, Jeju-si, Jeju-do.
Bên cạnh đó bạn cũng có thể ghé ăn tại nhà hàng Dombedon, được đánh giá 1 sao Michelin – là cơ sở ăn uống có chất lượng tốt, đáng để bạn dừng chân ghé lại. Địa chỉ: 25 Gwandeong-ro 15(sibo)-gil, Geonip-dong, Cheju, Jeju-do.
Giá tiền cho món ăn này là khoảng 15.000 won đến 20.000 won (310.000 – 410.000 đồng).
Bên cạnh thịt heo đen ở đây còn có cơm bào ngư và nhiều món ăn nổi tiếng. Nhưng đối với người dân và khách du lịch thịt heo đen mới chính là đáng thử nhất.
Thêm một món ngon Hàn Quốc phải thử nữa chính là bulgogi. Món bò này là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Hàn Quốc trên thế giới, và được CNN xếp hạng 23 trong số các món ăn ngon nhất trên thế giới, do độc giả của trang này bình chọn.
Thịt bò thường được nướng với tỏi và hành tây để tăng thêm hương vị, sau đó gói với rau (rau diếp hoặc xà lách…) và ăn kèm với tương ớt đặc của Hàn Quốc.
Súp truyền thống
Một món súp truyền thống của Hàn Quốc được chế biến từ xương bò, thịt và ức bò, seolleongtang là một món ăn địa phương của Seoul, thường được nấu cùng với muối, tiêu đen xay, hành lá xắt nhỏ, hoặc tỏi băm theo khẩu vị của từng người. Nước dùng có màu trắng đục và thường được ăn cùng với cơm.
Bạn có thể thử Seolleongtang ở rất nhiều nhà hàng và quán ăn ở Hàn Quốc, và nhớ đừng bỏ qua món ăn này nhé. Bạn sẽ mê mẩn với nước súp đặc, hương vị ngọt thanh và thịt bò mềm dai của Seolleongtang!
Thịt nướng Hàn Quốc
Món thịt nướng luôn có một sức cuốn hút mãnh liệt trên bàn ăn; và ở Hàn Quốc điều này cũng không ngoại lệ. Samgyeopsal là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc, bao gồm các lát thịt heo nướng.
Nhưng điều đặc biệt của món ngon Hàn Quốc này chính là; thịt không hề được nêm gia vị hay tẩm ướp trước đó. Sau khi chín, thịt mới được chấm vào gia vị làm bằng muối; và hạt tiêu trộn lẫn trong dầu hạt mè, và sau đó gói trong rau diếp cùng với những lát tỏi; và hành tây nướng, hành lá xé nhỏ, ăn cùng kimchi. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất; có thể dễ dàng được tìm được trong bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc nào trên khắp thế giới.
Nguồn: ivivu.com
